Pour réaliser un plat léger mais rassasiant, les salades de pâtes ont toujours la cote! De la préparation à la présentation, ces mets parfaits plaisent à coup sûr.
Avec une cuisine bien approvisionnée, tout le monde peut connaître la joie de recevoir ses proches autour d’un bon repas. OlivieriMD vous donne tous les outils dont vous avez besoin pour cuisiner des repas mémorables! Laissez-nous vous aider à préparer les repas, les soupers de famille et les occasions spéciales afin que vous puissiez vous concentrer sur ce qui compte le plus : passer du temps avec les personnes que vous aimez.
Sans plus attendre, entrons dans les détails de la préparation de la salade de pâtes!
Qu’est-ce qu’une salade de pâtes?
Lorsque vous préparez une salade de pâtes, tenez compte des quatre éléments essentiels suivants :
Base : Commencez votre salade par une base solide : nos pâtes fraîches sont tout indiquées! Si les pâtes constituent le point de départ évident, n’oublions pas que nos gnocchis frais à la pomme de terre peuvent servir de substitution!
Ajouts : La beauté d’une salade de pâtes est qu’on peut l’adapter selon les préférences alimentaires. Par ailleurs, pourquoi ne pas faire participer les enfants dans la préparation? Une fois que vous avez terminé la cuisson de votre base, demandez aux enfants de choisir les ingrédients, de fouetter la vinaigrette et de remuer la salade!
Vinaigrette : Les salades de pâtes constituent un dîner estival rafraîchissant ou un plat d’accompagnement idéal, car on les arrose souvent de vinaigrette piquante ou de mayonnaise diluée plutôt que de sauce épaisse. Les vinaigrettes maison peuvent être réalisées en quelques minutes seulement! Nous suggérons d’utiliser un ratio de trois parts d’huile pour une part d’émulsifiant (comme du vinaigre ou des agrumes).
Garnitures : La touche finale peut faire passer un plat à un tout autre niveau. Les garnitures comme le parmesan râpé, les fines herbes fraîches déchiquetées ou les noix hachées ajoutent de la texture, de la couleur et de la complexité au mets. Réalisez un plat parfait qui fera sensation auprès de toute la famille.
Maintenant que nous disposons du plan de base pour réussir notre salade, explorons quelques pistes d’inspiration de recettes.
Les meilleures pâtes pour salades de pâtes
Lorsque vous choisissez une variété de pâtes pour votre salade, optez pour des pâtes courtes comme nos tortellini aux 3 formaggi ou nos tortelloni au prosciutto avec parmesan-reggiano vieilli. La vinaigrette, les fines herbes et tous les petits ajouts adhèreront bien aux pâtes. De plus, ces pâtes farcies sont merveilleusement relevées à elles seules! Dans le même ordre d’idées, les gnocchis OlivieriMD sont dotés de crêtes qui retiennent la moindre parcelle de saveur!
Ingrédients pour salade de pâtes
Comme pour la plupart des plats, l’astuce pour une salade de pâtes est d’obtenir un équilibre parfait entre les saveurs et d’ajouter une variété de textures. Ce plat facile à personnaliser peut être réalisé en mélangeant et en assortissant vos ingrédients préférés :
Légumes : brocoli, carottes, maïs miniature, concombre, olives, oignons, poivrons, courgettes, tomates cerises coupées en deux, oignons verts tranchés finement.
Protéines : viandes, volailles, fruits de mer ou protéines d’origine végétale.
Légumineuses : haricots, pois chiches.
Fromage : parmesan râpé, feta émietté, mozzarella fraîche.
Vous pouvez également vous en tenir à des combinaisons éprouvées :
Classique : Avec des tomates cerises, des poivrons jaunes et des olives noires, cette salade de pâtes confetti est parfaite pour une fête! De plus, les tortellini arc-en-ciel aux 3 formaggi OlivieriMD ne sont pas seulement farcis d’un mélange de ricotta, de romano et de parmesan; ils sont aussi enrichis d’épinards et de tomates. Il est donc facile d’ajouter des légumes à l’heure des repas en famille!
Grecque : Emmenez votre famille dans un voyage gourmand grâce aux saveurs des îles grecques! Cette salade grecque de tortellini déborde d’ingrédients frais et acidulés!
Une variante originale de la salade de pommes de terre
Vous n’arrivez pas à vous décider entre une salade de pâtes et une salade de pommes de terre? Pourquoi ne pas combiner deux classiques des barbecues? Une salade de gnocchi vous offre le meilleur des deux mondes! Arrosez nos gnocchis moelleux à la pomme de terre d’une vinaigrette maison acidulée ou d’un pesto au basilic et au fromage OlivieriMD pour un accompagnement rafraîchissant lors d’un pique-nique!
Salades de pâtes avec plus de verdure
Quel que soit le ratio que vous utilisez, les légumes verts et les gnocchis vont bien ensemble!
Verte : Ajoutez une poignée de roquette à votre salade de gnocchis pour obtenir des notes poivrées et une dose de couleur!
Plus verte : Vous n’arrivez pas à vous décider entre une salade légère et des pâtes consistantes? Cuisinez un mélange moitié-moitié comme dans la très équilibrée salade de gnocchis à poêler aux noix qui est composée de jeunes pousses de roquette, de légumes frais et de jambon juteux, pour un repas à la fois savoureux et rafraîchissant.
La plus verte : Obtenez le croquant dont vous avez envie dans une salade en utilisant une garniture satisfaisante! Au lieu des croûtons, optez pour des gnocchis croustillants! Cette piquante salade de gnocchis à poêler au citron et à l’érable fait passer la salade verte au niveau supérieur. Les gnocchis à poêler farcis de chou-fleur et d’emmental français servent de garniture savoureuse et permettent d’intégrer des protéines et un autre légume à votre repas.
Que vous prépariez un souper de semaine ou un festin de fête, vous pouvez compter sur OlivieriMD pour vous aider à créer des plats inoubliables dont toute la famille raffolera!