Le temps commence à se rafraîchir et l’une des meilleures façons de se réchauffer est avec un bon repas nourrissant : assurez-vous d’être prêt pour l’hiver en intégrant une multitude de recettes savoureuses dans votre répertoire! Faites la fierté de Nonna et offrez chaleur et bonheur à votre famille avec ces délicieux plats.
Nous avons dressé une liste de recettes qui sauront vous réchauffer, même lors de journées glaciales! Que vous souhaitiez montrer votre créativité ou servir un classique, ces recettes deviendront vite les favoris de la famille. Le plus difficile sera de décider quelle recette faire en premier!
Plongeons dans le vif du sujet avec quelques recettes hivernales bien réconfortantes!
Produits de saison
L’une des meilleures pratiques culinaires consiste à faire confiance à mère Nature pour nous indiquer ce qui doit figurer au menu. Consultez le guide ci-dessous pour connaître les fruits et légumes les plus frais et les plus savoureux pendant les mois froids.
Carottes : Servez les carottes en accompagnement de votre viande préférée, comme dans ce souper poêlé aux gnocchis et aux saucisses. Les carottes sont aussi présentes dans le classique soffritto, une base aromatique italienne utilisée dans d’innombrables recettes, des sauces jusqu’aux lasagnes. Il suffit de faire suer lentement dans l’huile des carottes, du céleri et des oignons finement hachés pour obtenir des saveurs complexes qui feront passer vos repas à l’échelon supérieur!
Poireaux : Comme l’oignon, le poireau a une saveur douce et délicate qui enrichit les soupes crémeuses, les bouillons et les plats de pâtes comme celui-ci : linguine alla Chitarra avec poireaux et prosciutto croustillant.
Chou frisé : Cette belle feuille verte bien ferme est un ajout saisonnier simple, mais ô combien satisfaisant! Pour un souper de semaine prêt en 15 minutes, servez à votre famille ces raviolis à la courge musquée au poulet et au chou frisé bien crémeux.
Citron : Rien de tel qu’une explosion d’agrumes pour soigner la déprime hivernale. Essayez cette salade de gnocchis à poêler au citron et à l’érable pour une recette légère et acidulée.
Simplifiez vos achats de légumes de saison en laissant OlivieriMD faire le gros du travail!
Chou-fleur : Du chou-fleur bien croquant en plein cœur de l’hiver, comme c’est satisfaisant! Faute d’en avoir, pour intégrer des légumes dans le repas familial, procurez-vous un paquet de gnocchis à poêler farcis de chou-fleur et d’emmental français, et le tour est joué!
Courge : Nos raviolis à la courge musquée et au mascarpone crémeux constituent un repas aussi gastronomique que rapide et simple comme la recette suivante : raviolis de courge musquée avec beurre noisette et sauge.
La chaleur des classiques italiens
Savourer un classique italien réconfortant est une délicieuse façon de rester au chaud! Les repas copieux du vieux monde vous réchaufferont de l’intérieur, vous et votre famille. Après tout, qu’il s’agisse d’un souper de semaine ou d’un repas de fête, tout le monde est heureux lorsqu’une lasagne classique est au menu. Donnez à ces classiques une touche personnelle en modifiant la recette : soyez créatif avec la mirepoix ou faites-en un plat végétarien. Cette lasagne aux courgettes rôties sans viande est un autre classique de pâtes italiennes qui ferait la fierté de Nonna!
Soupes et mijotés
Enfin, impossible de passer à côté de la quintessence du repas réconfortant : la soupe! Pour une soupe satisfaisante à laquelle aucun membre de la famille ne pourra résister, ajoutez des pâtes fraîches ou des gnocchis OlivieriMD.
Dans la région d’Émilie-Romagne, la soupe aux tortellinis est appelée re delle minestre – « la reine des soupes » – et figure au menu de toutes les familles à Noël et au Nouvel An. Avec OlivieriMD, il n’y a aucune raison d’attendre les occasions spéciales, surtout que cette soupe maison faite avec des ingrédients frais est prête en seulement 20 minutes!
Soyez créatif avec les tortellinis frais OlivieriMD :
- Il y a une raison pour laquelle les tortellinis aux 3 formaggi est un pilier de la cuisine italienne : cette traditionnelle soupe aux tortellinis de la mamma, qui regorge de pâtes fraîches, de protéines nourrissantes et d’épinards déchiquetés, est le repas idéal par une soirée d’automne fraîche ou un après-midi d’hiver enneigé!
- Pour ajouter un peu d’originalité, ajoutez de tortellinis arc-en-ciel aux 3 formaggi. Les enfants adoreront les couleurs et les parents apprécieront le fait que ces pâtes sont enrichies d’épinards et de tomates.
- Si trois sortes de fromage ne suffisent pas, pourquoi ne pas en ajouter? Par une froide soirée d’automne ou un après-midi d’hiver enneigé, réchauffez-vous avec un grand bol de bouillon riche rempli de nos tortellinis arc-en-ciel aux 7 fromages!
Nos envies de repas réconfortants commencent dès que le mercure descend, alors faites vos réserves de produits OlivieriMD pour être fin prêts à affronter l’hiver!